Hoje é Sexta-feira, véspera do dia nacional do churrasco.

A carne já tá na churrasqueira e a galera chega com latas e mais latas de cerveja vergonhosamente quentes.

Como gelar?

O professor Cláudio Furukawa, do Instituto de Física da USP vai responder essa questão.

- Gelo no isopor;
- Pra cada saco de gelo, coloque 2 litros de água;
- Meio kg de sal;
- e meia garrafa de álcool.

A água aumenta a superfície de contato, o sal reduz a temperatura de fusão do gelo (ele demora mais pra derreter) e, por uma reação química, o álcool rouba calor.
Os físico químicos chamam o líquido de “mistura frigorífica”: GELO, ÁLCOOL, SAL E ÁGUA.

A mistura frigorífica é barata e a cerveja fica em ponto de bala em 3 minutos. E, esperar três minutos, não é nenhum sacrifício, né?

Lembre-se de lavar a latinha ao tirá-la do isopor pra eliminar o gosto meio salgado que fica na tampa da lata.
Vale lembrar que a técnica também funciona pra garrafas pets de refrigerante e latinhas.

Agora é botar a carne para assar, e…

Bom churrasco!

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